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掃一掃立即查看茶葉微波干燥殺青設(shè)備與傳統(tǒng)的設(shè)備相比,干燥、殺青的速度更快、效果更好、效率更高、更加的節(jié)能環(huán)保。與此同時(shí)可以除去12%以上的水分。如今微波干燥殺青設(shè)備可用于菊花、金銀花、鮮花、茶葉等多種農(nóng)產(chǎn)品的殺青干燥。使用微波干燥殺青設(shè)備進(jìn)行處理過(guò)的產(chǎn)品效果顯著、色澤亮麗、香氣和外光均屬上品。微波干燥殺青設(shè)備在茶葉中的優(yōu)勢(shì)與注意事項(xiàng)。
微波干燥殺青設(shè)備的優(yōu)勢(shì):
1、微波干燥殺青設(shè)備加熱速度快:微波直接對(duì)物料進(jìn)行內(nèi)外同時(shí)加熱,開(kāi)機(jī)即可加工,無(wú)需預(yù)熱,沒(méi)有能量流失。
2、微波加熱均勻:微波茶葉干燥殺青是通過(guò)磁控管產(chǎn)生的電磁破均勻的照射到物料上、內(nèi)外同時(shí)加熱,不會(huì)出現(xiàn)焦葉、焦花、碎屑等現(xiàn)象。、
3、滅菌、淳化作用大:茶葉、金銀花、菊花、鮮花往往在采集、制作過(guò)程中往往可能有二次污染,在干燥殺青中具有滅菌、淳化的功能。對(duì)于茶來(lái)說(shuō),微波特別對(duì)夏茶、秋茶,除苦澀味效果十分出色,這種淳化功能迄今為止是其他機(jī)械設(shè)備無(wú)可替代的。
4、茶葉、鮮花、菊花、金銀花等的營(yíng)養(yǎng)損失少:茶葉、鮮花、金銀花、菊花等在微波加熱箱內(nèi)停留的時(shí)間短,同時(shí)無(wú)需于空氣和蒸汽的導(dǎo)熱,所以很大程度的保留了物料中的營(yíng)養(yǎng)成分。
5、降低勞動(dòng)程度,提高工作效率:我公司的微波干燥殺青設(shè)備采用了自動(dòng)上、下料,操作人員只需要按下按鈕,監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備情況和巡視鮮葉、鮮花等物料的干燥殺青過(guò)程即可,整個(gè)殺青過(guò)程只要1-2人即可。
6、有利于提高茶葉、金銀花、菊花、鮮花的品質(zhì):微波殺青時(shí)物料表面溫度不高,出葉時(shí)不需吹風(fēng)冷去,因此顏色變化少,產(chǎn)品復(fù)水性好泡水時(shí)容易溢出。微波干燥殺青的原理:微波干燥殺青主要是利用迅速升溫來(lái)淳化鮮葉的氧化酶,抑制鮮葉中的茶多酶加速氧化,防止后期烘干過(guò)程中發(fā)生色澤改變,其次充分揮發(fā)鮮葉的腥味,對(duì)茶香的形成有很大的幫助。
茶葉微波干燥殺青設(shè)備的注意事項(xiàng):
1、茶葉微波在殺青時(shí),一般來(lái)說(shuō)應(yīng)該把所有微波功率開(kāi)啟,快速的提高溫度。
2、殺青時(shí)時(shí)間小于1.5min,殺青葉會(huì)出現(xiàn)紅口現(xiàn)象。
3、殺青時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),否則殺青葉會(huì)失水過(guò)多,茶葉容易出現(xiàn)干硬現(xiàn)象,非常不利于后期的揉捻和做形。