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藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉、手削藕粉的小吃。藕粉是呈薄片或粒狀的，色澤白里透紅。沖好的藕粉，呈透明略紅色，質(zhì)地細膩，易于消化，又有生津清熱，開胃補肺，滋陰養(yǎng)血的功效，是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補品。

藕粉微波烘干殺菌機的基本參數(shù)：
產(chǎn)品型號：YN-10KW
輸入電源：三相五線380V±10%  50Hz
輸出功率：10KW（可調(diào)）
進出口料口高度：50mm（可定制）
外形尺寸：11.5*1.5*1.1m（可定制）
傳輸速度：0.1-5m/min（可調(diào)）
工作環(huán)境：0-40℃、相對濕度≤80%
傳輸帶寬度：800mm（可定制）
微波泄漏：符合國家GB10436-89標準

采用微波干燥殺菌設(shè)備，工作效率高，產(chǎn)品品質(zhì)好。微波加熱與傳統(tǒng)工藝不同，它是使被加熱物料本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)過程，可以在極短的時間內(nèi)達到加熱溫度；微波加熱可以使物料表里同時均勻的加熱，沒有熱梯度，可以極大程度的保存藕粉的營養(yǎng)物質(zhì)、原有色澤、香味、口感等，不會出現(xiàn)因加熱不均勻而導(dǎo)致的問題。

藕粉微波干燥設(shè)備在干燥藕粉的同時，還伴隨著殺菌的作用，效果好，時間短。傳統(tǒng)的殺菌方式多采用高溫殺菌以及藥物殺菌，高溫導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)，而使用藥物則會有殘留，不安全，而且殺菌費用高；而采用微波殺菌，無需二次殺菌費用，殺菌溫度僅需達到85℃左右，有效殺滅細菌、霉菌、大腸桿菌等，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。