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2023-08-08木耳（英文：agaric），又叫云耳、桑耳，是我國(guó)重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培。木耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，而且富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)代... -
2023-08-08苦瓜片是由苦瓜切片曬干后制成。瓜片呈橢圓形或矩圓形。全體皺縮，彎曲，氣味苦，青邊，肉白，片薄，子少為佳。入口先微苦而后微甘，風(fēng)味獨(dú)特?？喙现泻胸S富的營(yíng)養(yǎng)及多種微量元素，苦瓜的苦味就源自喹寧，其中維生... -
2023-08-08微波解凍法是指在一定頻率的電磁波作用下將凍結(jié)食品解凍的方法。傳統(tǒng)的凍結(jié)食品(原料)解凍是在室溫或加熱室內(nèi)(或熱水)進(jìn)行。由于凍結(jié)食品比非凍結(jié)食品有較高的熱導(dǎo)率，融化過(guò)程的傳熱是由表至里進(jìn)行。當(dāng)解凍溫度一定... -
2023-08-08面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚(yú)肉、海產(chǎn)品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。面包糠是吐司面包經(jīng)過(guò)去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過(guò)均勻粉... -
2023-08-08板栗，又名栗、中國(guó)板栗，是山毛櫸科栗屬的植物。板栗屬于堅(jiān)果類(lèi)，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，它的淀粉很高。有些方面板栗的營(yíng)養(yǎng)更高于糧食。板栗是我國(guó)的特產(chǎn)干果之一，其果仁肥厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，除... -
2023-08-07豆豉是中國(guó)傳統(tǒng)特色發(fā)酵豆制品調(diào)味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、曲霉或者細(xì)菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質(zhì)，達(dá)到一定程度時(shí)，加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延緩發(fā)酵過(guò)程而制成。豆豉的種類(lèi)... -
2023-08-07腐竹又稱(chēng)豆腐皮、豆筍，支竹，是人們很喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)食品，且有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，它含有蛋白質(zhì)51%左右，脂肪21%左... -
2023-08-07辣木籽是辣木樹(shù)的種子。辣木樹(shù)是多年生熱帶、云南辣木籽、亞熱帶落葉喬木，屬被子門(mén)辣木科辣木屬植物，起源于印度，已經(jīng)有一千多年歷史，在非洲及世界熱帶、亞熱帶地區(qū)均有種植。辣木籽是白花菜目辣木科，又稱(chēng)鼓槌樹(shù)... -
2023-08-07微波烘干設(shè)備的特點(diǎn)及優(yōu)點(diǎn)有哪些？1、熱效率高。由于熱量直接來(lái)自于干燥物料內(nèi)部，熱量在周?chē)橘|(zhì)中的損耗極少，加上微波加熱腔本身不吸熱、不吸收微波，全部發(fā)射作用于物料，熱效率高。2、微波能瞬間穿透被加熱物質(zhì)... -
2023-07-19氧氯化鋯微波干燥設(shè)備處理過(guò)的成品氧氯化鋯效果好、質(zhì)量佳，節(jié)能環(huán)保，在生產(chǎn)過(guò)程中粉塵小、工作環(huán)境好，也不用排出那么多有毒物質(zhì)，是一款新型的微波干燥設(shè)備；今天越能小編說(shuō)說(shuō)氫氧化鎳微波干燥設(shè)備的應(yīng)用是怎樣的... -
2023-07-19硅粉微波烘干設(shè)備可用于多金晶硅、綠碳化硅、高金硅等多種硅粉、微硅粉的微波干燥處理，微波干燥設(shè)備可將硅粉的水份干燥到0.1%以下。硅粉（也叫微硅粉），硅粉又叫硅灰。是工業(yè)電爐在高溫熔煉工業(yè)硅及硅鐵的過(guò)程中，... -
2023-07-19有機(jī)肥微波干燥設(shè)備適用于含水量低于35%的有機(jī)肥的二次干燥殺菌，干燥速度快、殺菌質(zhì)量高，產(chǎn)品品質(zhì)得到提升。有機(jī)肥微波干燥設(shè)備的特點(diǎn)有哪些？今天越能小編跟大家說(shuō)說(shuō)：1、加熱迅速、加熱均勻、產(chǎn)品品質(zhì)好。微波加... -
2023-07-19火車(chē)防滑砂微波烘干設(shè)備采用微波對(duì)防滑砂進(jìn)行非接觸式的整體加熱，克服了熱風(fēng)，蒸汽，導(dǎo)熱油，紅外等加熱的弊端，加熱迅速，加熱均勻，產(chǎn)品品質(zhì)好，無(wú)需二次加工，能量利用率高，可達(dá)80%及以上，與紅外加熱相比，節(jié)省... -
2023-07-19微波真空干燥設(shè)備的工作原理微波是一種電磁波，可產(chǎn)生高頻電磁場(chǎng)。介質(zhì)材料由極性分子和非極性分子組成，在電磁場(chǎng)作用下，極性分子從原來(lái)的隨機(jī)分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電場(chǎng)的極性排列取向，在高頻電磁場(chǎng)作用下造成分子的運(yùn)... -
2023-07-19微波烘干是利用頻率為2450MHZ的微波發(fā)射源（通常為真空電子管，簡(jiǎn)稱(chēng)磁控管）發(fā)射電磁波，然后把電磁波封閉在金屬腔內(nèi)以防電磁波泄漏，放置在微波腔內(nèi)的物料吸收電磁波能量，從而達(dá)到加熱目的。那么物料是如何被加...
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